维生素A是防治夜盲症的良药，它还对预防小儿反复“上感”效果显著。但长期大量服用，就会出现毛发干枯或脱落，皮肤干燥瘙痒，食欲不振，体重减轻，四肢痛，贫血，眼球突出，剧烈头痛，恶心呕吐等中毒现象。
维生素D是防治佝偻病的药物。但长期大量使用就会引起低热，烦躁哭闹，厌食，体重下降，肝脏肿大，肾脏损害，骨骼硬化等病症，危害更大。
大量使用维生素B1，会引起头痛、眼花、烦躁、心律失常、浮肿和神经衰弱。临床妇女大量使用维生素B1可引起出血不止。过量服用烟酸，可引起面部潮红、皮肤瘙痒、肝功能损害、黄疸、低血压，甚至引起胃溃疡。
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